Test Baouw

La marque

Créée en 2017 sur les bords du lac d’Annecy, Baouw est une marque de nutrition sportive bio. Baouw est le fruit d’une rencontre entre un nutritionniste, un chef étoilé, et un spécialiste de l’agro-alimentaire (Benoît Nave, Yoann Conte et Gilles Galoux). La marque se distingue par la qualité de ses produits.

Si Baouw est très ancrée dans le sport outdoor, elle souhaite également conquérir les consommateurs de tous les jours, petits et grands. Baouw, c’est un savoir-faire technique, expert, qui crée des produits bio dans ses usines. C’est une marque reconnue auprès des sportifs de haut-niveau.

Le coffret Baouw

On avait déjà présenté l’essentiel des produits de la marque Baouw, avec le coffret hiver : « Va jouer dehors » (lien vers l’article). La jeune marque française de nutrition ne cesse de s’améliorer et de créer de nouveaux arômes, pour les adeptes des sports outdoor.

Les consommateurs peuvent y retrouver des saveurs, avec des alliances toujours aussi surprenantes. C’est le cas avec la nouvelle purée salée : petit pois – céleri – coriandre, mais aussi les barres énergétiques (non testées) au format 50 g (contre 25 g avant) : vanille – macadamia, café – beurre d’amande, chocolat – noisette, et banane – pécan.

Baouw, c’est aussi des barres énergétiques sucrées et salées, des compotes fruitées comme salées, des purées, des mélanges de fruits secs, mais également une pâte à tartiner chocolatée.

L’essentiel

Les produits du coffret Hiver

Le coffret réuni 11 barres énergétiques bio Baouw, fruitées ou salées aux légumes, 5 compotes énergétiques bio et 3 mélanges de fruits secs bio.

Tous les produits sont au format standard, 25 g pour les barres, 90 g pour les purées, et 30 g pour les mélanges de fruits secs.

Baouw propose dans sa box, une explosion de parfums et de saveurs. Ils sont dédiés aux passionnés des sports outdoor, au tarif de 55 € (prix du coffret). Les produits sont éco-responsables, bio, de fabrication française.

Pour en savoir plus sur les produits de la marque

Les barres fruitées

• Cacao – Noisette – Vanille x1
• Cerise – Amande – Hibiscus x1
• Agrume – Cajou – Reine des prés x1
• Myrtille sauvage – Noisette – Bourgeon de sapin x1
• Cassis – Amande – Gentiane x1

Les barres salées aux légumes

• Quinoa – Pistache – Citron vert x1
• Patate douce – Cajou – Curry x1
• Betterave – Amande – Piment d’Espelette x1
• Carotte – Graine de courge – Poivre blanc x1
• La barre protéinée : Protéine de courge – Abricot – Romarin x2
• Dimensions des barres : longueur – 9 cm ; largeur – 3 cm

Les purées fruitées

• Banane – Kiwi – Vanille x2
• Framboise – Fraise – Basilic x1
• Poire – Pomme – Menthe x1
• La purée salée : Patate douce – Carotte – Poivre timut x1

Les mélanges de fruits secs

• Mangue – Noix de cajou – Thé vert x1
• Mûre sauvage – Noisette – Hibiscus x1
• Fraise des bois – Amande – Cynorrhodon x1

Nouvelle purée salée

• Parfum : petit pois – céleri – coriandre
• Prix pour 3 purées : 9,75 €
• Poids : 90 g
• Conditionnement : gourde avec bouchon à vis
• Format : longueur – 12 cm ; largeur – 8 cm
• Avantages : refermable et ultra digeste
• Consommation : avant, après ou pendant une séance de sport
• Utilisation : effort, court comme long, intense comme modéré

Pâte à tartiner

• Ingrédients : à base de purée de noisettes et noix de cajou (70 %) et poudre de cacao
• Prix pour un pot : 6,75 €
• Poids : 200 g
• Conditionnement : pot
• Consommation : au petit déjeuner, au goûter, ou après une séance de sport

Sur le terrain

Conditions

J’ai testé les produits Baouw, lors de mes activités outdoor, principalement en ski de randonnée cet hiver, randonnée, trail-running et vélo. Plus précisément, j’ai utilisé les barres et purées salées, pour des sorties longues (plusieurs heures en ski de randonnée, randonnée, trail running et vélo) et les produits sucrés pour des efforts courts (sorties trail principalement).

En trail

Lors d’un premier test, qui a eu lieu pendant un trail nocturne de 25 km en forêt, j’ai pu découvrir les mélanges surprenants, des barres et compotes. A cette occasion, les barres cerise – amande – hibiscus ; myrtille sauvage – noisette – bourgeon de sapin et les purées banane – kiwi – vanille ; framboise – fraise – basilic ont ravi mes papilles. Chaque fois les parfums sucrés comme la cerise, la banane, la framboise sont contrebalancés par des touches acides telles qu’hibiscus, kiwi ou fraîches comme le bourgeon de sapin. Cela contribue au petit coup de fouet, nécessaire quand on en a besoin.

Les barres ont une texture agréable, facile à mâcher pendant l’effort, seulement certains goûts peuvent surprendre. Il est donc préférable de tester les parfums à l’entraînement.

En ski

Pendant une sortie ski de randonnée, de quelques heures avec du dénivelé, j’ai pu découvrir les purées fruitées, banane – kiwi – vanille et poire – pomme – menthe, que j’avais emportées pour un effort assez intense.

Pour la première, la banane m’a apporté les glucides nécessaires à l’effort, le kiwi l’acidité et la fraîcheur pour me réveiller et la vanille, une petite note de douceur. Je recommande. Pour l’autre purée, on reste sur du classique (on ne change pas une équipe qui gagne) ; la petite note de fraîcheur en plus, apportée par la menthe.

A l’entraînement

Les autres barres et compotes sont passées à l’essai, lors de sortie d’entraînement trail ou vélo. A cette occasion, j’ai pu goûter les barres ; patate douce – cajou – curry ; betterave – amande – piment d’Espelette ; carotte – graine de courge – poivre blanc, ainsi que la barre protéinée : protéine de courge – abricot – aomarin.

A chaque fois, une petite note piquante est venue relever les ingrédients et m’a fait sentir des sentiers battus. Le curry vient ici contrebalancer le goût sucré, de la patate douce et celui un peu neutre, de la noix de cajou. Ailleurs, le piment d’Espelette vient contrer le goût terreux de la betterave. Là encore, le poivre relève le goût sucré de la carotte.

Ces barres conviennent donc tout à fait à des efforts de longue durée, où les glucides ont la part belle. Pour ce type d’exercice, on privilégiera bien sûr les barres protéinées, plus adaptées. Les parfums proposés évitent la lassitude. Ils apportent parfois ce petit coup de peps, dont on a besoin pour se changer les idées ou se réveiller. Chacun peut donc y trouver son compte.

Les fruits secs

Quant aux mélanges de fruits secs, ils conviennent très bien, pour un petit en-cas, lors d’une pause en randonnée par exemple. On y retrouve des classiques, sauf peut-être l’association : mangue, noix de cajou, thé vert qui vaut le détour. Il faut compter entre 2,35 et 2,95 euros le sachet de 25 g, à comparer avec les mélanges, qu’on pourrait se procurer en vrac, dans un magasin bio.

Test d’une nouveauté

Le sort de la purée de petit pois a été réglé lors d’une sortie trail, de 2 h 30 en montagne. Le goût des petits pois prend le dessus. On ressent une légère note de céleri et mieux la fraîcheur de la coriandre. Cette purée m’a apporté la ration de glucides, nécessaire pour un effort de cette durée. J’ai pu terminer dans les meilleures conditions. Baouw préconise d’en consommer toutes les heures pour des efforts de ce type.

La pâte à tartiner

Baouw propose même une pâte à tartiner chocolatée. Je l’ai consommée après l’effort, pendant une pause goûter. Elle est apparue trop liquide, même après un séjour au réfrigérateur, donc l’appellation pâte y a perdu sons sens. On perçoit très bien le goût de noisette, mais aussi le gras, un peu trop présent, de la noix de cajou.

La pâte est certes moins sucrée, que la plupart des autres produits du marché (comme le revendique la marque) mais elle ne m’a pas convaincu. Il faut compter 6,95 euros pour un pot de 200 g, alors que pour un pot de pate à tartiner bio (type nocciolata) de 270 g, il ne faudra débourser que 4 euros en moyenne. Donc, il vaut mieux vaut se tourner vers les autres produits de la marque et sur ce que Baouw sait faire de mieux

Au final

Baouw propose des barres énergétiques, des purées, des compotes, et des mélanges de fruits secs aux saveurs surprenantes. Les barres, gourdes et autres se glissent facilement dans les poches d’un short, d’une ceinture voire d’un sac.

Baouw ; c’est la garantie de produits bio, fabriqués dans les Alpes françaises. Il y en a pour tous les goûts et tous les formats. En effet, les articles sont garantis sans gluten, ni lait ; ils conviennent donc à une alimentation végétarienne. Les produits sont adaptés à tout type d’effort sportif. On est loin ici, des gels énergétiques, fruits d’une industrie, où le consommateur est un peu leurré.

On ressent chez Baouw, la volonté de séduire le consommateur par des ingrédients naturels, à faible index glycémique et des recettes innovantes. Nul ne doute que la marque française sait tirer son épingle du jeu face à d’autres enseignes comme 4Ultra (la marque ici), MuleBar, Clif Bar (voir le site), Näak (le site de la marque), Aptonia, Overstim’s, … tant la densité de l’offre est importante (on compte aujourd’hui plus d’une vingtaine de marques proposant des produits énergétiques).

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